პროდუქტის პრეზენტაციის ქეითერინგი და ბარი

ამოცანა

ტექნოლოგიური ბრენდი თბილისში პროდუქტის რეგიონულ პრეზენტაციას მართავდა. მას სჭირდებოდა პარტნიორი, რომელიც 220 სტუმრისთვის კვებასა და საფირმო ბარს უზრუნველყოფდა. ვადა სამი კვირა იყო, ბრენდს კი სურდა, რომ ქეითერინგი პრეზენტაციის ორგანული ნაწილი ყოფილიყო და არა მეორეხარისხოვანი დეტალი.

რა გავაკეთეთ

შევიმუშავეთ კანაპეებისა და პატარა ჯამებში მიწოდებული კერძების მენიუ, რომელიც ფეხზე მდგომ სტუმრებს ერგებოდა, თანამედროვე ქართული გემოებით, რომლებიც ბრენდის ისტორიას შეესაბამებოდა. ყოველი კერძი წინასწარ იყო დაპორციებული და დროში გაწერილი, რომ მთავარი გამოსვლის დროს სერვისი შეფერხების გარეშე წასულიყო.

ბარის პროგრამის ცენტრში იყო ბრენდის ფერებში შექმნილი საფირმო კოქტეილი, ასევე ღვინისა და უალკოჰოლო სასმელების მოკლე სია. საფირმო კოქტეილი წინასწარ, დიდი პარტიით მოვამზადეთ, რომ ბარს პიკის დროსაც შეენარჩუნებინა სისწრაფე.

მომსახურე პერსონალს ჩავუტარეთ ბრიფინგი და ტრენინგი ღონისძიების განრიგზე, სამუშაო ადგილების განაწილებასა და ხარისხის კონტროლზე. დროს დარბაზის მენეჯერი აკონტროლებდა, რომ სამზარეულო და ბარი სცენაზე მიმდინარე პროგრამას სინქრონულად მიჰყოლოდა.

შედეგი

საღამომ განრიგის მიხედვით ჩაიარა: 220 სტუმარს მოვემსახურეთ დაგვიანების გარეშე. საფირმო კოქტეილი სტუმრების საუბრის თემად იქცა, ბრენდმა კი ბარის კონცეფცია შემდეგ რეგიონულ ღონისძიებაზეც გამოიყენა.